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廣式月餅烹飪技巧

廣式月餅是廣東省地方特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節應節食品,是中秋月餅的一個形式,廣式月餅口感符合南方人的口味。那么在烹飪廣式月餅的過程中存在哪些技巧呢?美心月餅小編帶你了解一下。

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1、油和糖漿要充分拌勻。

2、在操作過程中,餅皮要用保鮮膜蓋上,防止餅皮變干,烤的時候容易裂開。

3、入爐前要噴水,如果放置的時間長,可以稍微多噴點水。

4、壓模時要用力,這樣花紋清晰,成品不會變形。

5、剛烤出的月餅,餅皮是硬的,要裝入袋子中會油3天左右才好吃。

關于“廣式月餅烹飪技巧”小編就為大家介紹到這里,如果你還想了解更多關月餅方面的常識可以登錄我們的網站咨詢了解。


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