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月餅種類盤點

月餅作為我們中秋節不能少的一部分,由于不同地區口味的差異孕育出來了很多口味的月餅,下面美心月餅小編為大家盤點了不同種類的月餅。

低糖松子仁_Setting.jpg

1.純蓮蓉餡:指餡料中除糖、油脂之外,其他原料全部為蓮子,不能摻用豆類等其他淀粉含量高的原料。

2.蓮蓉餡:指餡料中除糖、油脂之外,以蓮子為主要原料,可使用豆類等其他淀粉原料。

3.豆蓉餡:指使用各種豆類、糖、油脂為主要原料制成的細粉狀餡料。

4.豆沙餡:指使用各種豆類、糖、油脂為主要原料制成的細沙狀餡料。

5.純栗蓉餡:指餡料中除糖、油脂之外,其他原料為板栗,不能摻用其他淀粉物料。

6.栗蓉餡:指餡料中除糖、油脂之外,以板栗為主要原料,可使用其他淀粉原料。

7.水果蓉餡:指以天然水果肉或原汁為主要原料制成的餡料。包括水果蓉餡、水果醬餡。

8.水果味餡:指餡料中使用了較少的天然果肉或原汁,或沒有使用天然水果,使用水果香精調配成扶優,具有水果味的餡料。

9.純水豆蓉餡:指餡料中以豆類、糖、水為主要原料,不使用油脂和其他非豆類淀粉原料,含水量較高,需密封包裝來保鮮的細膩、鮮嫩狀餡料。

10.水豆蓉餡:指餡料中以豆類、糖、水為主要原料,可使用部分非豆類淀粉原料,不使用油脂,含水量較高,需密封包裝來保鮮的細膩狀、鮮嫩的餡料。

11.純水豆沙餡:指餡料中以豆類、糖、水為主要原料,不使用油脂和其他非豆類淀粉原料,含水量較高,需密封包裝來保鮮的沙狀、鮮嫩的餡料。

12.水豆沙餡:指餡料中以豆類、糖、水為主要原料,可使用部分非豆類淀粉原料,需密封包裝來保鮮的沙狀、鮮嫩的餡料。

13.蔬菜餡:指餡料中以新鮮蔬菜或蔬菜汁為主要原料制成的餡料。

14.蔬菜味餡:指餡料中使用較少的新鮮蔬菜,調制成具有蔬菜味道的餡料。

15.果仁餡:指以核桃仁、松子仁、橄欖仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁等果仁和糖為主要原料制成的餡料。

16.其他風味餡:上述餡料以外的餡料。包括椰蓉餡、芝麻餡、五仁餡、肉松味蓉餡、奶味蓉餡、茶味蓉餡、可可味蓉餡、咖啡味蓉餡等。


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